Es buah adalah minuman yang berasal dari potongan aneka buah seperti kolang-kaling, rumput laut dan agar-agar yang dicampur dengan susu kental manis, air gula, sirup, dan es serut. Minuman ini pas untuk diminum pada siang hari ketika cuaca sedang panas.
a. Produk
Buah-buahan yang biasa dipakai untuk memproduksi es buah adalah kelapa muda, melon, nangka, blewah, alpukat, strawberi dan buah mangga. Bahan pelengkapnya bisa menggunakan kolang-kaling, rumput laut dan agar-agar. Gunakan buah-buahan serta bahan pelengkap yang berkualitas dan masih segar.
Berbagai bahan es buah banyak tersedia di pasar-pasar tradisional ataupun di supermarket. Bahan buah juga bisa didapat langsung dari pemasok buah. Selain karena harganya lebih murah serta kualitas lebih baik.
b. Lokasi
Dalam memilih tempat usahakan temukan lokasi yang banyak orang, contoh di pinggir jalan raya, dekat dengan komplek, kantor-kantor, sekolah atau kampus. Pastikan lokasi untuk berjualan berada pada tempat yang mudah ditemukan dan sering dilalui banyak orang.
Usaha es buah dapat dilakukan sendiri. Tapi, apabila jumlah pelanggan naik, pemilik dapat mempekerjakan 1-2 pekerja.
Tips Sukses Bisnis
1. Membuat Catatan Cash Flow
Catatan keuangan bisa digunakan untuk mengetahui jumlah modal, cost operasional sehari-hari yang dikeluarkan, dan keuntungan yang diperoleh. Selain itu, data keuangan juga dapat dipakai Untuk mengajukan peminjaman modal, data keuangan juga bisa menentukan disetujui atau tidaknya pengajuan tersebut. Data tersebut bisa digunakan sebagai jaminan.
2. Menentukan Harga Jual
Pastikan bahwa harga jual kompetitif dengan pedagang es buah yang lainnya. Hampir seluruh usaha ini mempunyai cukup banyak pesaing. Oleh karena itu harga merupakan salah satu bagian terpenting untuk dapat mengalahkan pesaing.
3. Kelola Pekerja Dengan Baik
Sesuai jumlah pekerja dengan keperluan usaha yang Anda jalankan, karena apabila terlalu banyak pekerja menjadikan tidak maksimal. Tambahlah jumlah karyawan ketika bisnis Anda sudah menjadi besar.
Upah pekerja alangkah baiknya diserasikan dengan perkembangan bisnis. Kenaikan upah dan pemberian bonus disingkronkan dengan penaikan omzet.
4. Menabung Untuk Meningkatkan Usaha
Laba yang didapat wajib disisihkan, antara lain untuk menyiapkan pengganti peralatan bisnis yang rusak atau yang telah menurun kegunaanya dan untuk memperbesar usaha.
5. Membuat Rasa yang Unik
Pada umumnya tempat usaha dikenal karena memiliki menu atau rasanya yang khas dari yang lainya.
6. Berikan Service yang Professional
Meskipun hanya bisnis kecil, layanan harus tetap maksimal. Mendahulukan pelanggan yang datang duluan, dan selalu bersikap ramah terhadap pelanggan merupakan beberapa contoh layanan yang profesional serta memuaskan konsumen.
7. Membuka Cabang Bisnis
Membuka cabang memiliki beberapa keuntungan. Antara lain produk yang dijual dan brand usaha jadi lebih familiar di masyarakat. Membuat cabang tidak mesti memakai modal sendiri. Bisa menggunakan sistem bagi hasil memakai modal tambahan dari investor atau memakai sistem waralaba adalah cara untuk mempercepat pertumbuhan usaha.
8. Jaga Kebersihan dan Kerapihan
Memperhatikan kebersihan merupakan faktor yang cukup penting bagi bisnis Anda. Kebersihan yaitu mencangkup kebersihan tempat, perlengkapan, dan minuman.
9. Kerja Keras, Cerdas, dan Kreatif
Tidak ada jalan lain untuk bisa merealisasikan impian untuk bisa mempunyai usaha yang maju, selain mengawalinya untuk bekerja keras serta kerja cerdas untuk dapat membuatnya lebih besar.
Inovasi harus selalu dikembangkan untuk menciptakan hal-hal baru pada bisnis yang sedang didirikan. Seluruh aspek usaha mulai dari produk, pelayanan, harga, sampai teknik pengelolaan karyawan terus dikembangkan sampai memperoleh yang terbaik.
Aspek Kritis Pada Kesuksesan Bisnis
1. Buah Tidak Bisa Bertahan Lama
Beberapa buah-buahan hanya bisa bertahan beberapa hari sebelum pada akhirnya membusuk. Kondisi ini menjadi resiko dalam melakukan usaha es buah. Seringkali buah terlanjur membusuk sebelum ludes terjual. Oleh karena itu, pedagang es buah harus memprediksi jumlah buah yang akan dibeli serta tingkat kematangannya.
2. Musim Hujan
Faktor musim juga berdampak kepada ketersediaan beberapa jenis buah, disamping itu ketika musim penghujan, bisnis ini mungkin akan mengalami penurunan pembeli.
Teknis Menjalankan Usaha
A. Perlengkapan Bisnis
- Jangka waktu pemakaian etalase 4 tahun.
- Masa pemakaian kursi, meja, es box dan serutan kurang lebih 3 tahun.
- Jangka waktu pakai Perlengkapan lainya semisal mangkuk, gelas, toples pisau dan sendok sekitar 2 tahun.
B. Promosi
Iklan bisnis minuman es buah diantaranya dengan menata serta menyusun buah ¬ buahan yang berda di etalase sehingga dapat menarik perhatian orang yang lewat di sekitar tempat bisnis untuk membeli. Wadah yang berisi rumput laut, kolang-kaling dan agar-agar juga disusun dengan rapi dan ditaruh di bagian etalase yang gampang terlihat.
Buat baleho berwarna terang bertuliskan nama bisnis dan jenis minuman yang disajikan. Lengkapi spanduk dengan gambar minuman es buah untuk menarik perhatian.
c. Pemilihan Harga
Harga satu gelas minuman es buah berbeda-beda, tergantung dari jenis buah yang dipakai dan banyaknya. Semakin banyak buah-buahan yang pakai harganya semakin tinggi. Harga satu porsi es buah Rp4.000 hingga Rp8.000.
d. Peralatan Usaha dan Pekerja
Perlengkapan usaha untuk berjualan es buah tidak terlalu banyak. Antara lain gerobak berukuran medium atau besar untuk memajang buah, meja, dan kursi. Peralatan lainya yang dibutuhkan ialah pisau serutan es, toples, sendok dan gelas plastik.
